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食用菌在保健食品中的应用现状在市场总局特殊食品信息查询平台中进行检索发现，截至2020年3月，我国食用菌类获批保健食品中，原料使用数量较高的前9 种为：918博天娱乐官网（911 个）、茯苓（685 个）、918博天娱乐官网孢子粉（295 个）、蝙蝠蛾拟青霉（198 个）、

食用菌普通食品普通食品原料具有长期食用历史，安全性极高，因此，可作为保健食品原料使用。在保健食品中使用的食用菌类普通食品包括列入《中国食物成分表》的食用菌类物品、列入普通食品管理的食用菌类新食品原料、有长期

食用菌类原料保健食品应用价值大食用菌富含蛋白质、多糖、维生素等活性成分，但由于种属、产地、气候环境、栽培方式、生产加工等因素的差异，其功效成分及含量不同，使食用菌原料表现出不同的功能和作用机理。研究表明，食用

近年来，有针对性地在抗击流感病毒感染、增强机体免疫功能和缓解流感症状方面开展的自然医学和精准营养补充剂干预策略取得了重要进展。新型冠状病毒疫情防控专题：中国营养保健食品协会精准营养专业委员会副主任委员孙贵

可用于保健食品的真菌菌种名单真菌类保健食品是指利用可食大型真菌和小型丝状真菌的子实体或菌丝体生产的具有特定功能的产品。真菌类保健食品必须安全可靠，即食用安全、无毒无害，生产用菌种的生物学、遗传学、功效学特